母亲的辣子鸡

摘要：

在我老家，辣子鸡算是一道风味菜，是家家户户逢年待客必做的一道硬菜。而之所以叫“辣子鸡”，只是因为炒鸡肉的时候辣椒放得特别多。名字并无稀奇之处，做法也没千差万别，味道却总因烹饪之人而万般迥异。多年来，我在外面吃过各个地域各种风味各式烹饪技法的辣子鸡，但无论何种，都没有母亲所做的味道让人欢喜，余味悠长。

机标关键词：母亲、味道、烹饪技法、风味、辣椒、鸡肉、地域

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2015-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11