上海红房子西菜馆创建80周年巡礼

摘要：

西菜业作为外来饮食文化的一朵奇葩,在上海至今已有百余年历史.随着上海的开埠,有着异国风味的西菜业在上海盛行起来,其中,历史悠久、知名度高、影响深远、有口皆碑的当属隶属于上海新亚富丽华餐饮股份有限公司的”红房子西菜馆”,曾被前国家主席刘少奇誉为”店小名气大”.上海红房子西菜馆最初名为”罗威饭店”,由意大利人路易·罗威于1935年开设在旧上海的霞飞路(今淮海中路)上.1945年日本投降后,路易·罗威在亚尔培路(今陕西南路)开设名为”喜乐意”的西菜馆.1950年代初,有位名叫刘瑞甫的上海人买下了这家西菜馆.因店的门面是红色的,人们便称其为”红房子”.1956年公私合营时,在梅兰芳的提议下,正式定名为”红房子西菜馆”.

机标关键词：上海人、红房子、西菜、饮食文化、意大利人、历史、国家主席、公私合营、知名度、梅兰芳、刘少奇、旧上海、西南、投降、日本、开埠、红色、股份、风味、饭店

分类号：K25;I20

在线出版日期：2015-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39