10.3969/j.issn.1004-5473.2015.07.005
海纳百川的老上海美食
从前上海人有吃夜宵的习惯,1893年池志徵《沪游梦影》中说晚清时上海广东馆子有夜宵,是因为广东人日食两餐,所以喜欢夜里再吃点夜宵填填饥。冬天广东人的“打边炉”(有点像今天的火锅)弄点鱼片、鱼圆、笋片、菜蔬,三五好友围炉边吃边聊,亦是一种消遣。当时还有堂倌送夜宵上门的。
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J90;TS2
2015-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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