10.3969/j.issn.1004-5473.2015.06.024
的『文武』之道虾子大乌参(一)
虾子大乌参是本帮菜中的头道大菜。<br> 这道菜诞生之前,本帮菜的总体“档次”还不高,相比起“高端大气上档次”的淮扬菜和粤菜来,本帮菜多少还显得有些“小家碧玉”。但幸运的是,虾子大乌参的诞生改变了这一切,此前一直以“全家福”、“八宝鸭”压阵的本帮菜,终于有了镇得住台子的头道大菜了。
全家福、淮扬菜、八宝鸭、粤菜、台子、大气、碧玉
F71;I20
2015-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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