花生小食下酒、零食两相宜

摘要：

花生的吃法很多，带壳花生多炒熟作零食，亦可用盐水煮作小食；去壳花生仁可干炒或盐水煮、油炸、酱、卤、凉拌等作下酒菜，如油酥花生、蛋酥花生、盐水花生、挂霜花生、怪味花生、花生饯、花生拌香菜等；用于热菜可作配料，如宫保鸡丁、牛肉炖花生、花生炒酱、花生炖排骨汤、花生炒肉丁等。

机标关键词：水花生、水煮、排骨汤、花生仁、油炸、香菜、去壳、配料、牛肉、零食、怪味、挂霜、宫保、干炒

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2015-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47