核桃入馔风味独特

摘要：

核桃又称胡桃、合桃、长寿果等核桃仁在烹调中应用广泛，使用前最好先用开水浸泡，去掉核桃仁外衣，然后油炸或焙烤，使其油润酥脆、香味释出后再用来制作菜肴、甜品、糖果、糕点，风味独特。

在线出版日期：2015-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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