山珍羊肚菌

摘要：

羊肚菌是世界著名的食用菌，是烹饪中的珍贵原料。<br>　　羊肚菌子实体头部呈圆锥形，由不规则网状棱纹分割成许多蜂窝状的凹陷，酷似牛羊的蜂巢胃，故又称“羊肚菜”“、羊肚蘑”“、地羊肚子”。菌柄软肥大，通体中空，质地很脆，一般高约5～9厘米。在春末夏初时，野生于潮湿的阔叶林中或林园空旷处。我国黑龙江、云南、四川、河北、甘肃、陕西等省均出产羊肚菌，以云南为多。采摘后，鲜品烹调菜肴极清香、脆嫩。

机标关键词：山珍、羊肚菌、云南、世界著名、春末夏初、子实体、圆锥形、食用菌、阔叶林、黑龙江、蜂窝状、不规则、中空、原料、野生、鲜品、网状、四川、陕西、清香

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2014-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51