军中大厨厨艺好喜品周斌

摘要：

周斌<br>　　1972年生于上海，1993年入行，师从周华、叶卓坚。历任百乐门来来大酒店、大千美食林、通贸大酒店、梅园邨、丰收日、半岛、雍丰、江西九江浔阳鱼味等餐馆炉灶、厨师长、副总兼出品总厨。2011年4月至今任云峰大饭店行政总厨。<br>　　他师出名门，以“做菜先做人，没有最好只有更好”为座右铭，坚持安全、健康、美味的标准，继承传统又有创新，在厨艺上已自成一派。

机标关键词：大酒店、江西九江、继承传统、浔阳、行政、上海、美食、梅园、炉灶、健康、丰收、饭店、创新、厨师、餐馆、标准、半岛、安全

分类号：R15;S75

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37