上海首次发布《冰点心生产卫生规范》地方标准

摘要：

冰点心是以稀奶油、植脂奶油、乳制品、鸡蛋、白砂糖等为主要原料，适量加入食用胶、果蔬汁、巧克力、咖啡、果仁等辅料，经搅拌、混匀、入模成型、冷藏或冷冻等工艺制成的、需在冷藏或冷冻状态下储存、运输和销售的含食用胶的即食食品，如提拉米苏（Tiramisu）冰点心、慕斯（Mousse）冰点心等。

机标关键词：上海、点心、生产、卫生规范、食用胶、植脂奶油、冷冻、冷藏、即食食品、稀奶油、乳制品、巧克力、果蔬汁、白砂糖、状态、运输、原料、销售、提拉、咖啡

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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