上海老味道传承人

摘要：

丁平安老师约我去东上海大酒店吃饭，我知道，那是品尝老浦东菜的美食道场，品尝了草头干、辣白菜、熏鱼、大蛋饺、大百页包等，大家不住点头称赞。丁老师对我说“：今天介绍一位厨师给您。”一位瘦瘦的厨师应声而出，自我介绍：“我叫陆维杰，是这边的厨房主管。”我朝他点点头，转向丁老师：“丁弟？”上海话中的“丁弟”，谐音“丁蹄”（枫泾古镇的特产），是对“丁门弟子”的戏称。丁老师笑一笑表示默认。

机标关键词：上海话、味道、品尝、厨师、大酒店、转向、熏鱼、特产、浦东、美食、古镇、丁蹄、道场、蛋饺、厨房、白菜

分类号：H17;H11

在线出版日期：2014-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37