绍兴饭店品“佳宴”

摘要：

近几年,餐饮界冒出了叫”团购”的怪物,菜肴打了3.8折、4.5折,怎么做?徒使略显疲软的餐饮市场雪上加霜.实践证明,”团购”无赢家,首先是老板赚不到钱,因为菜价分解开来,应该是:烹饪成本+房租+水电煤等费用+工资+利润,缺一都难以为继;其次是大厨无法发挥厨艺;再则对我们消费者来说,吃不到安全、健康、美味的食物;”团购”也是地沟油、假羊肉等出笼的背后推手之一.

机标关键词：绍兴、团购、餐饮市场、消费者、地沟油、证明、羊肉、推手、食物、实践、烹饪、利润、老板、解开、健康、工资、费用、房租、电煤、成本

分类号：F27;F7

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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