品尝日本清酒的最好时光

摘要：

日本清酒在日本一般叫作”日本酒(Nihonshu)”,以日本独特的工艺酿造,口感细腻无比,口味邃密精妙.清酒已有1 000年以上的历史,据悉在16世纪时已形成了近似现在的酿造工艺.清酒的酒精度通常为15度～18度,首席酿酒大师被称为”杜氏”.杜氏都拥有非常丰富的技术与经验,只有在优秀的杜氏指导下才能够酿造出传统的好酒.

机标关键词：品尝、日本、清酒、酿造工艺、技术与经验、酒精度、酿酒、历史、口味、口感

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27