巧用吸铁石辨食品新鲜度

摘要：

最近网络上流传着这样一段视频:一网友用一包未开封的月饼吸起了一块磁铁.许多网友问是什么原因,这样的月饼到底安全不安全?我们来做一个试验(见图),看看传言是否如实,产生这个现象到底是什么原因.其实,目前市场上销售的月饼、糕点等,食品的包装中都有一小包保鲜剂,保鲜剂中的黑粉也都能被磁铁吸住.因为这黑粉大部分由还原铁粉组成.为什么这小小的一袋铁粉能延长月饼、糕点等食品的保质期呢?这还得从它的研制谈起.

机标关键词：铁石、月饼、保鲜剂、网友、还原铁粉、食品、黑粉、糕点、磁铁、安全、保质期、组成、销售、网络、试验、视频、市场、开封、包装

分类号：TF1;TS2

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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