规范化、信息化管理保障学生午餐安全

摘要：

不戴口罩、生熟混放、佩戴首饰、直接用菜勺尝咸淡、用扫地的扫帚清洁灶台、无关人员随意进出备餐间……这些过去常常被食堂工作人员漠视却又很难监管的不良习惯如今在中小学食堂实时监控系统面前无所遁形.火眼金晴的视频监控系统上午10时左右,本刊记者来到上海市长宁区教育局安全管理中心.此时正是各中小学食堂最繁忙的时候,记者在管理中心的视频监控屏幕上看到,食堂工作人员有的在分拣食材,有的在烹饪,有的已经开始配餐……画面上,他们都穿戴好白衣、白帽、白口罩,忙中有序,不锈钢操作台面一尘不染,地上也没有水渍.

机标关键词：规范化、信息化管理、学生午餐、中小学食堂、视频监控系统、管理中心、工作人员、实时监控系统、口罩、操作台面、不良习惯、直接用、教育局、不锈钢、灶台、水渍、首饰、市长、上海、扫帚

分类号：R15;TU9

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17