怀旧煞馋洁而精

摘要：

早就想到洁而精一膏馋吻,因为这是一家有70多年历史的海派川菜馆,而且坚守传统,风味依旧,正如刘海粟大师所说的“其味无穷”.洁而精开业于1937年,当时在麦赛尔蒂路(今妇女用品商店后面的兴安路),名“洁而精川菜茶室”.因经营不善,濒临倒闭,为挽救残局,老板向德增慕名聘请吕正坤大师(当年风靡孤岛的川菜四大流派之一的成都派廖海澄嫡系传人)助阵,终于使该店起死回生,并更名为“洁而精川菜馆”.

机标关键词：川菜、刘海粟、兴安、商店、聘请、女用、流派、历史、老板、经营、海派、海澄、孤岛、更名、风味、倒闭、成都、茶室

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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