故园乡味分外鲜(二)

摘要：

还有梅菜扣肉.此菜也是百年经典,一般要煮一大锅,起锅后盛在一只大钵头里.每天烧饭至收水时,盛一碗压在饭上,饭焖透,菜也热了.此时,透明的猪油汪出碗沿,大块的五花肉经过千锤百炼的加温,早与梅干菜融为一体,你中有我,我中有你.会吃的人,就独吃梅干菜,比光吃肉更有滋味!

机标关键词：梅菜扣肉、干菜、五花肉、猪油、经典、加温、大锅

分类号：TS2;F4

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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