寻找好猪肉

摘要：

好猪肉是怎么来的《梦梁录》是一部介绍南宋都城临安城市风貌的著作,其中描绘了当时猪肉消费的情形.书中提到,屠夫们在半夜宰猪,”高挽袖面,油晃晃的短褐,白刀子进红刀子出”.天不亮时将宰杀好的整猪运送到城中上百处猪肉铺,铺子在天亮前收拾妥当,榆木架子上一挂就是十来扇猪,六七个伙计站在肉案前,随时为主顾们剃下各个部位的新鲜猪肉.

机标关键词：猪肉消费、鲜猪肉、著作、宰猪、榆木、屠夫、南宋、临安、架子、伙计、风貌、都城、城市

分类号：S85;TS2

在线出版日期：2013-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15