中国蜜饯的精髓

摘要：

相传战国时期,某千金小姐在后花园发现梅树果实成熟后滚入蜂巢被蜜浸泡,取而尝之,觉酸中带甜生津止渴,遂将青梅采回家,用蜂蜜腌渍,此物滋味恰似少女思君心情,这便是”蜜饯”由来的一种说法.东汉《吴越春秋》曾谈及”越以甘蜜丸欓报吴增封之礼”,是有关蜜饯最早的记载.唐宋盛世,农业生产带动水果和养蜂、制糖业发展,使蜜饯的产量及品种大增,成为一种独立于中华美食之林的休闲食品.

机标关键词：中国、蜜饯、战国时期、休闲食品、吴越春秋、糖业发展、果实成熟、后花园、养蜂、水果、盛世、生津、生产、少女、青梅、品种、农业、蜜丸、美食、浸泡

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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