上海出台地方标准保障青团安全性

摘要：

青团是江浙沪一带居民在清明节必吃的传统食品.临近清明,上海各大糕点店迎来青团销售高峰,豆沙青团、咸菜肉丝青团、松仁马兰头青团等现做现卖的青团备受青睐,野生艾草汁豆沙青团等传统天然青团更受喜爱.目前,上海市场上供应的传统青团主要有两种,一种是麦青青团,约占80％的市场份额;另一种是艾草青团.去年5月17日,上海发布了食品安全地方标准《青团》.标准中明确了青团的原料和各项指标要求,以保障青团的安全性.

机标关键词：上海、地方标准、市场份额、食品安全、清明节、豆沙、江浙沪、安全性、指标、原料、野生、销售、咸菜、松仁、马兰、居民、糕点

分类号：TS2;K89

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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