当紫薯恋上牛奶

摘要：

现在人们越来越重视健康,为了吃得营养,也在不断创新食物的搭配,早餐吃块紫著再配上牛奶就是一例.牛奶的营养大家都已熟悉和认可了,紫薯是近几年走上老百姓餐桌的,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,还有8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素.其中,最为大家青睐的就是花青素,因为它是天然强效自由基清除剂,也就是大家熟知的抗氧化剂.花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的一些危害.紫薯美丽的颜色也是含有花青素的缘故.所以早餐用紫薯和牛奶是一个不错的搭配.

机标关键词：花青素、自由基清除剂、营养成分、牛奶、清除自由基、早餐、血脑屏障、矿物元素、抗氧化剂、分子结构、大脑细胞、硒元素、维生素、老百姓、抗生素、颜色、物质、危害、食物、人体

分类号：R97;R87

在线出版日期：2013-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23