百年老店——北万有全
炎炎夏日,胃口不佳,偶尔忆起几道家传的老上海夏日小菜,在微博上随意一放,没料到反响如此大,特别对“北万有全”的熟火腿觉得不可思议。想起来,百年前我们对饮食科学和卫生乃至储存工艺的认识一定远不如今天,但“北万有全”的熟火腿以它的鲜美和安全卫生赢得全上海人的口碑。
百年老店、安全卫生、饮食科学、熟火腿、夏日、上海、小菜
TS201.6(食品工业)
2012-10-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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TS201.6(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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