葡萄酒中为何含有二氧化硫？

摘要：

喜欢喝葡萄酒的人发现,欧美的葡萄酒标签中的成分栏内几乎都含二氧化硫。这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的＂有毒有害的化学物质＂怎么会堂而皇之地出现在了＂典雅＂的葡萄酒中？二氧化硫,葡萄酒不得不用葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,葡萄汁中含有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精。

关键词：二氧化硫、葡萄酒、发酵过程、化学物质、有毒有害、空气污染、葡萄汁、酵母菌

分类号：TS262.6(食品工业)

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：19-19