美味佳肴放心品,心知肚明原产地

摘要：

餐饮业是与消费者日常生活联系最紧密的领域,可以说,食品安全是餐饮业链条的核心。2011年,我国餐饮企业遭遇前所未有的关注和期待。地沟油、勾兑门、黑心小作坊事件层出不穷。消费者开始担心,平时在饭店吃的菜肴,原材料到底来自哪里？究竟安不安全？上海餐饮烹饪行业协会沈会长认为,国内餐饮业食品安全问题频发,主要原因是生产环节分散,企业很难协同产业链的每一个环节。

关键词：美味佳肴、原产地、食品安全问题、餐饮企业、餐饮业、行业协会、生产环节、消费者

分类号：TS972.12

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：18-18