膳食纤维的健康作用

摘要：

@@ 膳食纤维的定义1999年,美国谷物化学师学会(AACC)成立的膳食纤维专门委员会对膳食纤维的定义如下:”膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的、而在人体大肠能部分或全部发酵的、可食用的植物性成份--碳水化合物及其相类似物质的总和,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质.”按照联合国粮农组织的定义,膳食纤维是”人体消化器官所固有的消化酶所不能分解的食用动植物的构成成分”,在人体内具有不可替代的生理功能,这些生理活性可保护机体免遭多种疾病侵害.

机标关键词：膳食纤维、人体内、联合国粮农组织、定义、专门委员会、碳水化合物、植物物质、消化吸收、消化器官、生理活性、生理功能、谷物化学、构成成分、多种疾病、不可替代、植物性、消化酶、木质素、动植物、1999年

分类号：R73;F27

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17