餐桌上的汤

摘要：

@@ 上海人将喜欢饮汤的人称为”汤罐”.上海人一般的家常便饭为三菜一汤:大荤搭小荤,加一盘蔬菜,然后是一海碗汤.上海人的汤,远没有广东人的汤那般讲究,一股为番茄蛋汤、紫菜虾皮汤、小排冬瓜汤……如果分量重点的,如腌笃鲜、火腿鸡汤,那已不属汤的概念而算一份大菜的分量了.在上海人的家常饭中,汤只属一种点缀,但若晚餐桌上缺少一碗热气腾腾的、哪怕是最简单的榨菜肉丝汤,进餐的气氛总会打点折扣的.没有汤的餐桌,是一个很大的欠缺.

机标关键词：上海人、榨菜肉丝、餐桌、广东人、紫菜、折扣、虾皮、蔬菜、人称、热气、气氛、鸡汤、火腿、概念、番茄、冬瓜、蛋汤

分类号：TS2;K25

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：6