超临界CO2萃取制备腰果仁油工艺优化及其脂肪酸成分分析

摘要：

以腰果仁为原料,采用超临界CO2萃取技术萃取腰果仁油,研究萃取温度、萃取压强、萃取时间、C02流量对腰果仁油得率的影响,通过响应面法优化最佳提取工艺条件,采用气相色谱甲酯法对腰果仁油的脂肪酸成分进行分析.结果表明,超临界CO2萃取腰果仁油的最佳条件为萃取温度45℃、萃取压强40 MPa、CO2流量4.2 L/min、萃取时间1.6h,该条件下腰果仁油得率为46.41％,与模型预测结果接近.气相色谱甲酯法对脂肪酸成分分析表明,腰果仁油含有12种脂肪酸成分,其中含量较高的4种脂肪酸成分分别为油酸58.42％、亚油酸18.75％、棕榈酸11.160％、硬脂酸9.890％,不饱和脂肪酸含量达78.21％.

关键词：腰果仁、超临界CO2萃取、腰果仁油、提取、脂肪酸成分

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.1;R284.2;Q946.887

资助基金：国家重点研发计划2021YFE0109200

在线出版日期：2023-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：90-97