肉制品中鸡肉源成分的Proofman-LMTIA方法检测

摘要：

为建立一种梯型熔解温度等温扩增技术(ladder-shape melting temperature isothermal amplification,LMTIA)结合Proofman探针(proofreading enzyme-mediated probe cleavage)检测肉制品中的鸡肉,选取鸡细胞核中单拷贝且特异性强的prolactin receptor基因为靶基因,设计LMTIA引物和Proofman探针,优化Proofman-LMTIA反应体系,进行特异性、灵敏度和最低检测限测定.结果表明,Proofman-LMTIA方法特异性强,可在 30 min内完成检测,检测灵敏度为 1 ng/μL,对人工模拟的混合肉样的最低检测限为 0.1%.该方法适用于基层单位对肉制品掺假进行快速检测.

关键词：Proofman探针、梯型熔解温度等温扩增技术、肉制品、鸡肉、快速检测

所属期刊栏目：44

分类号：X511;TN911.7;R735.2

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;河南省科技攻关项目;河南省高校重点研发项目

在线出版日期：2023-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：162-166