10.12161/j.issn.1005-6521.2023.16.022
两种葡萄酒的核磁共振氢谱的信息分析
基于核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)技术具有无损检测结构信息的特点,利用宽带探头(broad-band observe,BBO)和标准压制水峰脉冲序列zgcpfqpr(zero go composite pulse frequency presaturation),获得两种葡萄酒非目标物质信息,并用标准加入法检定葡萄酒中的甲醇含量,研究结果表明核磁共振可以判断两种葡萄酒中甲醇、糖度、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄汁液中脯氨酸等信息.
葡萄酒、核磁共振氢谱、非目标物质信息、无损检测、标准加入法
44
O657.2;R285.5;R917
国家自然科学基金;延边大学应用基础项目
2023-08-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
157-161