信阳茶油提取工艺优化及脂肪酸组成分析

摘要：

该文以信阳新县地区油茶籽为原料,采用超声波辅助有机溶剂法提取信阳地区油茶籽油,利用气相色谱技术对油茶籽油进行脂肪酸组成分析.选取液料比、超声时间、超声温度、超声功率为自变量,以得油率为评定指标,在单因素试验的基础上进行响应面法优化试验.结果显示,液料比、超声功率对信阳茶油提取影响极显著,提取最佳工艺条件为液料比 19∶1(mL/g)、超声功率200 W、超声时间63 min、超声温度 60℃,该条件下得油率为 39.14％.提取的油茶籽油中共鉴定出11种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,占总脂肪酸 9.98％;不饱和脂肪酸 6种,占总脂肪酸90.02％.脂肪酸组成中油酸含量高达 80.3％.

关键词：油茶籽、茶油、超声波、得油率、脂肪酸组成分析

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分类号：TS201.1;R284.2;S886.9

资助基金：信阳农林学院青年教师科研基金项目;河南省科技攻关项目

在线出版日期：2023-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：153-159