10.12161/j.issn.1005-6521.2023.09.026
山竹壳多酚类物质提取纯化方法和生物活性研究进展
山竹作为一种药食同源的水果,以鲜食为主,其食用后产生的大量果壳被丢弃,造成资源浪费以及环境污染.山竹壳质量约占山竹鲜果的60%,含有丰富的氧杂蒽酮类、黄酮类等多酚类物质,且这些多酚类物质具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性.该文从山竹壳多酚类物质的提取、纯化方法及生物活性三方面进行综述,为山竹壳功能活性的开发提供参考.
山竹壳、多酚类物质、提取方法、分离纯化、生物活性
44
R284;TS2;X50
国家自然科学基金;广东省自然科学基金项目;广东省创新强校工程计划科研项目
2023-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
183-190