蒲公英中菊苣酸的溶出特性及其抗氧化活性

摘要：

菊苣酸是蒲公英的主要功效成分之一,为充分利用蒲公英资源,该文研究醇提过程中蒲公英菊苣酸随蒲公英粉末粒度、料液比、提取温度的溶出特性和抗氧化活性的变化.结果表明:蒲公英粉末粒度、料液比和提取温度不影响蒲公英菊苣酸的溶出特性,但影响蒲公英菊苣酸的溶出量、平均溶出速率.当提取时间小于60 min时,溶出量快速增加,平均溶出速率快速降低;当提取时间大于60 min时,溶出量缓慢增加,平均溶出速率缓慢降低.蒲公英菊苣酸的溶出量、平均溶出速率随蒲公英粉末粒度减小而增加,随提取温度升高而增加,随溶剂量增加而先增加后降低,蒲公英菊苣酸适宜的提取条件为蒲公英粉末粒度60目、料液比1:30(g/mL)、提取温度80℃.菊苣酸是蒲公英醇提物中重要的抗氧化活性成分,具有较强的抗氧化能力,抗氧化结果表明,菊苣酸对DPPH·和ABTS+·的清除率随菊苣酸浓度增加呈线性增加,清除DPPH·的效果优于清除ABTS+·.

关键词：蒲公英、菊苣酸、醇提、溶出特性、抗氧化活性

所属期刊栏目：44

分类号：R284.1;TS201.2;R94

在线出版日期：2023-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：77-82