黑果腺肋花楸多糖对3种益生菌生长的影响

摘要：

为考察不同浓度黑果腺肋花楸多糖(1％、2％、4％、6％、8％、10％、12％)对嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌的生长作用及在模拟人体胃肠液环境下的耐受性影响,通过在含有不同浓度黑果腺肋花楸多糖及不同pH值的模拟胃肠液中培养益生菌,考察其存活率.研究结果表明,黑果腺肋花楸多糖可显著促进嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌的生长,当添加黑果腺肋花楸多糖质量分数达到8％时,益生菌生长达到最佳.黑果腺肋花楸多糖可显著提高嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌在pH1.5胃液中的耐受性(p<0.05),其存活率可达到64.45％～95.88％,作用效果优于低聚果糖;同时黑果腺肋花楸多糖可增强嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌对肠液的耐受性,其存活率可达到130.86％～132.51％,作用效果优于低聚果糖,但对鼠李糖乳杆菌肠液耐受性影响较弱,其存活率为51.88％,与低聚果糖作用效果相近.

关键词：黑果腺肋花楸多糖、益生菌、耐受性、模拟消化、存活率

所属期刊栏目：44

分类号：R373;TS201.3;Q939.97

资助基金：国家自然科学基金;天津市教委基金项目

在线出版日期：2023-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：30-36