超声辅助制备带鱼副产物糖蛋白工艺优化

摘要：

在测定带鱼副产物基本营养成分的基础上,采用超声辅助盐提法制备带鱼副产物糖蛋白,考察不同因素(Na-Cl浓度、提取时间、提取温度、料液比、超声功率、超声时间)对糖蛋白得率的影响,利用响应面设计进一步对提取条件进行优化,获得带鱼副产物糖蛋白的最佳提取工艺条件.研究结果表明,带鱼副产物糖蛋白的最佳制备条件:NaCl浓度0.4 mol/L,提取时间1.5 h,提取温度78℃,料液比1:10(g/mL),超声功率525 W,超声时间21 min,在此条件下带鱼副产物糖蛋白得率为(9.20±0.20)mg/g.

关键词：带鱼副产物、糖蛋白、超声波辅助提取、盐提法、响应面

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.1;Q946.887;X703.1

资助基金：福建省科技重大专项;福建省科学技术协会福建省科技经济融合服务平台

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：73-79