超声辅助提取长根菇多酚及其抗氧化活性

摘要：

多酚是一类具有生物活性的天然化合物.为进一步发掘长根菇多酚的应用价值,该研究以长根菇为原料,采用超声辅助提取多酚,采用响应面试验对其提取工艺参数进行优化,并考察长根菇多酚的体外抗氧化活性.研究结果表明,长根菇多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度45％、超声时间65 min、液料比50:1(mL/g),在该条件下,长根菇多酚的得率达到9.82 mg/g;体外抗氧化研究表明,长根菇多酚具有较好的2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]阳离子自由基、·OH和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除能力,且呈现剂量依赖性,其IC50分别为280、110.78μg/mL和178.78μg/mL.

关键词：长根菇、多酚、响应面、提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.4;O644.2;R284.2

资助基金：中山市人才发展专项ZX154791

在线出版日期：2022-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：104-109