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10.12161/j.issn.1005-6521.2022.22.028

单螺杆挤压技术在食品工业中的应用研究进展

引用
随着食品高新技术的发展,用于谷物加工的螺杆挤压机出现,挤压技术在食品工业中的应用得以快速地发展.目前比较成熟的挤压技术有单螺杆挤压技术、双螺杆挤压技术.该文从食品挤压技术的发展背景出发,探讨挤压技术的研究现状,阐述单螺杆挤压机的结构特点,介绍单螺杆挤压技术在食品中的应用和发展瓶颈,并对未来发展趋势进行展望.

挤压技术、单螺杆挤压机、结构特点、应用、研究进展

43

TS2;TH122;F276.44

中青年科技创新创业卓越人才团队项目20210509015RQ

2022-11-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共8页

200-207

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1005-6521

12-1231/TS

43

2022,43(22)

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