固态发酵葛根渣制备葛根素

摘要：

以葛根渣为主要原料,按渣麸质量比8:3添加麸皮,再加入固体成分质量70％的水分及适量无机盐组成培养基,30℃下进行黑曲霉固态发酵.利用发酵过程中产生的木聚糖酶和羧甲基纤维素(caboxy methyl cellulose,CMC)酶对葛根细胞壁纤维组织的降解破坏作用,促进葛根素由胞内溶出.结果表明,当分别发酵至72 h和96 h时,木聚糖酶和CMC酶可分别测出最大活力,当发酵至120 h时,测得发酵物料中葛根素含量接近最大值,经高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法检测得5.68 mg/g,比直接醇提葛根渣获得的葛根素含量提高了74.8％,实现了葛根素的高效制备.

关键词：葛根素、葛根渣、固态发酵、黑曲霉、高效液相色谱

所属期刊栏目：43

分类号：TQ353.425;R284.1;TF123

资助基金：广东省大学生创新创业训练计划项目;八桂之光访学研修计划桂组通字号资助项目;广西高等学校高水平创新团队;卓越学者计划资助项目

在线出版日期：2022-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106