不同处理方式对天麻品质影响的研究进展

摘要：

天麻为我国传统药食两用植物,具有很高的营养价值及多种药理作用.鲜天麻极易腐烂,室温只能保存3d～5 d,因此限制了天麻的开发利用.为保持天麻的品质和延长贮藏时间,采用恰当的方式对鲜天麻进行处理显得尤为重要.该文从不同保鲜剂、包装方法及贮藏方式、干燥方法和其他炮制方法4个方面对采收后鲜天麻的处理方式进行简要概述,以期为天麻采后处理技术的深入研究提供参考和借鉴.

关键词：天麻、保鲜剂、包装方法、贮藏方式、干燥方法

所属期刊栏目：43

分类号：S816.3;TS255.3;R283.3

资助基金：贵阳市财政支持贵阳学院学科建设与研究生教育项目;贵州省农产品产地初加工关键技术研发与应用科技创新基地建设黔科中引地号;贵州省普通高等学校功能食品重点实验室建设项目;贵州省生物制药工程研究中心建设项目

在线出版日期：2022-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：212-218