复合酶法提取九资河茯苓多糖及其抗氧化活性

摘要：

以九资河茯苓为原料,多糖提取率为指标,利用纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶协同作用提取茯苓多糖.基于单因素和正交试验优化复合酶提取工艺条件,并评价茯苓多糖的体外抗氧化活性.结果表明,最佳工艺条件为纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶添加量分别为2.5％、2.5％、5.0％,酶解时间90 min、酶解温度50℃、pH 5.0.在此条件下,茯苓多糖提取率为6.13％,是水提法的4.17倍,其总抗氧化能力是水提法的2.9倍.该方法操作简单,条件温和,多糖提取率和抗氧化活性优势明显.

关键词：茯苓、多糖、复合酶、β-葡聚糖酶、抗氧化活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1;S646.1+5;Q539.7

资助基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队项目T201820

在线出版日期：2022-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：118-123