香菇多糖提取技术研究进展

摘要：

香菇多糖是从食用菌香菇中提取分离出的一种高分子葡聚糖,具有免疫调节、抗菌、抗癌、抗氧化等生物特性.该文综述香菇多糖提取技术的研究进展,阐述香菇多糖提取预处理方法、影响提取得率的主要因素;此外对不同预处理方法差异及各提取技术差异分别进行比较分析,最后展望香菇多糖的开发利用前景.

关键词：香菇多糖、活性物质、提取、工艺、得率

所属期刊栏目：43

分类号：S646;R283.1;TS251.5.4

资助基金：贵州省科技计划项目;贵州省科技计划项目;贵州省科技计划项目;贵州省科技计划项目

在线出版日期：2022-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：202-208