超声辅助低共熔溶剂提取玫瑰多酚及其抗氧化活性

摘要：

玫瑰是一种药食同源的花卉,含有多种活性物质,具有良好的保健价值.以重瓣玫瑰"丰花1号"为原料,采用超声辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)法提取玫瑰多酚,并与传统乙醇提取方法进行比较.单因素试验得到的DES法提取玫瑰多酚的最佳工艺条件:含水量为30％的氯化胆碱-乳酸(摩尔比1:2)为最佳提取剂,料液比1:40(g/mL)、超声时间10 min、超声功率400 W,超声温度50℃、提取2次,在此条件下多酚提取量为(136.20±1.23)mg/g.与乙醇提取法相比,DES法的多酚提取量提高了24％.抗氧化试验结果表明,玫瑰多酚总还原能力、DPPH自由基清除能力与维生素C相近,而ABTS+自由基清除能力高于维生素C,说明玫瑰多酚具有较强的抗氧化活性.

关键词：玫瑰、多酚、超声辅助、低共熔溶剂、提取、抗氧化性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.2;R284.2;TQ466.3

资助基金：天津市科技计划项目20ZYJDJC00080

在线出版日期：2022-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：98-105