超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油的研究

摘要：

为提高黄秋葵籽油的提取率,采用超声波辅助水酶法提取黄秋葵籽油,通过单因素试验和正交试验对超声波预处理条件、酶解条件进行优化.结果表明:超声波预处理条件为料液比1:7(g/mL)、超声时间35 min、超声功率70％(总功率为500 W)、超声温度45℃,在此条件下黄秋葵籽油提取率为46.46％;最佳酶解条件为加酶量2.0％、酶解时间4 h、酶解pH 7.0,在此条件下黄秋葵籽油提取率为49.98％.

关键词：黄秋葵籽油、水酶法、超声波、酶解、油得率

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1;O614;R284.2

资助基金：云南省科技厅科技计划青年项目;黑龙江省大学生创新创业训练计划项目;绥化学院科研创新团队

在线出版日期：2022-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：141-147