鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究

摘要：

探究鱼台大米白酒对丹参中活性成分的提取效果,并使用酶标仪快速检测浸提液中水溶性酚酸的总量.通过单因素和响应面试验优化丹参可溶性酚酸的提取条件,最优工艺条件为提取温度45℃、酒精度60％vol、料液比为1:9.8(g/mL)、提取时间72 h,此时鱼台大米白酒中水溶性酚酸含量为(1953.05±8.06)μg/mL,提取率(79.94±0.33)％.

关键词：丹参、原儿茶醛、酚酸、鱼台大米、提取

所属期刊栏目：43

分类号：TS272.2;R284.2;Q94

资助基金：济宁市重点研发计划;济宁市重点研发计划;济宁学院博士科研启动资金专项

在线出版日期：2022-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：134-140