韭菜籽中功效生物活性成分分析

摘要：

韭菜籽为百合科植物韭菜成熟干燥的种子,在日常生活和临床上常用于人体肝肾功能调节.为系统性地探究韭菜籽中的功效生物活性成分,该文以平顶山久星韭菜籽为材料,采用液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、氨基酸分析仪法等得到韭菜籽各生物活性成分的含量,并针对关键的功效生物活性成分进行研究分析.结果表明,韭菜籽中含有19种氨基酸类成分,其中含量最高的是维生素E;含有10种类黄酮类成分,其中含量较高的是金丝桃苷和山奈酚;韭菜籽中饱和脂肪酸以棕榈酸为主,不饱和脂肪酸以亚油酸和油酸为主;此外,韭菜籽中还含有9种维生素类成分和丰富的甾醇类成分.

关键词：韭菜籽、生物活性成分、生理功效、类黄酮、脂肪酸

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资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金项目CARS-23-C02

在线出版日期：2022-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：58-63