光学特性在果蔬品质无损检测中的研究进展

摘要：

果蔬组织的光学特性与组织内部的化学成分和物理结构关系密切,可用来分析果蔬品质.为保证食品质量安全和消费者健康,多种光学技术被用于果蔬组织光学特性测量和品质无损检测.该文系统阐述时间分辨、频域、空间分辨、空间频域成像和积分球技术测量果蔬组织光学特性的原理和特点,对其在果蔬品质检测中的具体应用进行总结和展望,旨在为果蔬品质无损检测研究提供参考.

关键词：光学特性;果蔬;品质检测;时间分辨;空间分辨;空间频域成像;积分球

所属期刊栏目：43

资助基金：国家自然科学基金32001414

在线出版日期：2022-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：209-218