循环伏安法对果蔬制品中抗坏血酸的测定

摘要：

利用电沉积法制备甲烷氧化菌素(methanobactin,Mb)功能化纳米金(Au nanoparticles,AuNPs)修饰电极,采用循坏伏安法(cyclic voltammetry,CV)对抗坏血酸进行检测.结果表明,在电沉积扫描圈数为30,使用pH值为7.0的0.1 mol/L磷酸盐缓冲溶液(phosphate buffer solution,PBS)时,抗坏血酸在修饰电极上具有良好的电流响应.在0.001 mol/L～0.030 mol/L浓度范围内,抗坏血酸浓度与峰电流呈良好的线性关系,R2为0.9946,检出限(limit of detection,LOD)为1.32×10-6 mol/L.对果蔬制品实际样品测定的加标回收率为96.3％～105.8％,为抗坏血酸的检测提供参考.

关键词：甲烷氧化菌素;纳米金;循环伏安;电极;抗坏血酸

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资助基金：国家自然科学基金;黑龙江省财政厅、中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目;哈尔滨商业大学校级科研项目;哈尔滨市应用技术研究与开发项目

在线出版日期：2022-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：169-175