超声辅助提取荞麦总黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性

摘要：

该文对超声辅助提取荞麦总黄酮工艺进行优化,同时对通辽地区主要种植的7个荞麦品种的壳粉、全麦粉及芽粉的总黄酮得率、体外抗氧化活性进行测定.在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,试验结果表明:超声辅助提取荞麦总黄酮的最优工艺为料液比1:50(g/mL),提取时间86 min,温度85℃,超声频率72 kHz.7个品种荞麦以珠日河苦荞芽粉中总黄酮得率最高,为(5.13±0.08)％,其DPPH自由基清除率可达(94.79±2.58)％、ABTS+自由基清除率可达(96.92±2.58)％,表明珠日河苦荞芽粉总黄酮的抗氧化能力较强.

关键词：荞麦;总黄酮;提取;优化;抗氧化活性

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资助基金：内蒙古自治区高等学校教学研究项目;内蒙古自然科学基金研究项目

在线出版日期：2022-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：82-88