以产业需求为导向的食品专业人才建设与实践

摘要：

目前我国经济步入新常态,各类食品生产技术不断涌现,推进食品产业开始朝着数字化、绿色化、生物技术化等方向转型,食品工业将迎来强劲的发展阶段.与此同时,我国食品产业规模也在不断扩大,2020年包括食品制造、副食品加工等在内的食品产业总营收超过8万亿元,在未来食品产业将进一步由粗放型向精细型发展转变.基于上述发展背景,以产业需求为导向进行食品专业人才培养成为一项十分重要的课题.本文将重点分析产业需求视野下食品专业人才培养转向,探讨食品专业人才建设过程中存在的问题,并从制定人才培养目标、构建专业课程体系、培养学生高阶能力、完善教学评价体系等方面提出了具体建议.

机标关键词：建设与实践、需求为导向、食品专业人才、人才建设、产业需求

所属期刊栏目：42

分类号：G642.0;G482;R494

资助基金：江苏高校品牌专业建设工程资助项目;江苏省高等教育改革研究课题;江苏省现代教育技术研究课题

在线出版日期：2022-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：后插11-后插12