纳米酶生物传感器在食品质量与安全检测中的应用

摘要：

纳米酶作为一种酶模拟物具有成本低,稳定性好,灵敏度高等优势,可代替传统酶构建纳米酶生物传感器,操作的简便性使其成为传统检测方法的良好补充工具.该文首先简述纳米酶生物传感器的检测原理,其次概述近年来纳米酶在食品质量与安全检测中的应用实例,最后对其在该领域的应用进行总结与展望.

关键词：纳米酶;生物传感器;比色法;荧光;电化学

所属期刊栏目：42

资助基金：国家自然科学基金;国家市场监督管理总局科技计划

在线出版日期：2022-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：184-192