桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究

摘要：

以桑黄、诺丽果酵素、木瓜酵素为试验材料,研究桑黄提取物的提取制备工艺对提取液得率和冻干粉得率的影响,并测定提取液的多糖、总三萜和核酸的含量变化,同时用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-nitro-henylhydrazine,DPPH)法、Fe3+还原活性法,考察工艺对桑黄提取液的抗氧化活性的影响,并结合比浊法评价其对抑菌活性的影响.试验结果表明,桑黄水提液加入木瓜酵素,多糖、核酸的含量均为最高,分别为(6.04±2.56)、(210.7±7.23) mg/mL;乙醇提取液加入木瓜酵素,总三萜含量最高为(1.77±0.061)mg/mL.比较桑黄水提液、乙醇提液的生物活性,醇提液表现出良好的抗氧化活性和抑菌活性,表明桑黄更适合采用醇提工艺.

关键词：桑黄;多糖;核酸;总三萜;抗氧化;抑菌

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资助基金：四川师范大学校级科研基金项目"食品与药品制造检验综合应用的实践"2015年;四川师范大学校级教学改革项目"生物技术应用型人才培养综合改革研究;实践项目"2015年

在线出版日期：2021-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：143-149