魔芋葡甘露聚糖的功能特性及应用研究进展

摘要：

魔芋为天南星科魔芋属草本植物,富含魔芋葡甘露聚糖,其作为一种优质的膳食纤维备受关注.该文对魔芋葡甘露聚糖的化学特性、主要功能作用及其在食品、生物医药、环保和日化用品等领域的应用进行概述,并提出魔芋葡甘露聚糖未来发展前景,以期对魔芋葡甘露聚糖的进一步深入研究及应用提供思路.

关键词：魔芋;葡甘露聚糖;化学特性;功能特性;应用

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资助基金：重庆市级大学生创新创业训练项目S202110635246

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：214-219